0932 620 389 bigvnvn@gmail.com

Thế giới bí phương gia truyền, thuốc quý và thực phẩm chức năng 

 

Tìm hiểu về mật ong rừng nguyên chất theo lời kể của thợ săn ong

Tin liên quan

Mật ong rừng nguyên chất là món quà vô giá từ thiên nhiên, có giá trị cao với sức khỏe con người. Tuy vậy để tạo nên những giọt mật thơm ngon nguyên chất, đạt hiệu quả sử dụng tốt nhất, phải trải qua quá trình khai thác và bảo quản mật ong rừng đúng chuẩn.

Theo chân thợ chuyên nghiệp vào rừng săn mật ong

Ong rừng khác với ong nuôi ở chỗ chúng sống trong điều kiện tự nhiên, tự làm tổ, đi lấy phấn hoa và làm mật, không hề có bàn tay con người can thiệp, vì vậy chất lượng cũng như giá cả cao hơn mật ong nuôi nhà nhiều lần.

 Mật ong rừng nguyên chất

Mật ong rừng nguyên chất

Tuy giá trị lợi nhuận cao nhưng đây không phải nghề dễ ăn, bạn thật sự phải là dân chuyên mới tiếp cận được tổ ong to có khi đến 2m, 3m mà không sợ bị đốt đến mức “bỏ của chạy lấy người”.

Theo chân ông Nguyễn Văn Cương, vua săn ong rừng tại An Giang với hơn 20 năm  kinh nghiệm săn ong rừng bán mật, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách lấy mật ong rừng.

Đầu tiên là chuẩn bị dụng cụ lấy mật, chỉ cần một bó đuốc chung cả lá khô và lá tươi, khi đốt sẽ tạo khói nhiều và dễ xua ong bay ra khỏi tổ.

Cách lấy mật ong rừng

Cách lấy mật ong rừng

Vì ong rừng rất hung dữ nên phải thao tác đốt hun khói thật nhanh trong vòng 5-7 phút để tránh nguy hiểm tính mạng nếu ong tấn công trở lại.

Những tổ ong được lấy về nhà phải nhanh chóng vắt và lọc cặn lấy mật, vì sáp rất nhanh sẽ bị cứng lại dẫn đến hao hụt mật.

Mật ong – “thấn dược” từ thiên nhiên

Mật ong rừng là sản phẩm có giá trị cao, nhất là đối với sức khỏe và làm đẹp. Vì vậy mật ong có thể sử dụng cho tất cả mọi người, phù hợp nhất với người lớn tuổi và trẻ em, người có huyết áp cao hoặc những người bị hen suyễn.

Riêng các trường hợp không nên sử dụng mật ong là trẻ sơ sinh, đặc biệt là trẻ dưới 6 tháng tuổi và bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường (do cần kiêng ngọt).

 

Cách dùng mật ong rừng
Cách dùng mật ong rừng

Cách dùng mật ong cũng rất đơn giản:

  • Dùng mật ong hòa với chút nước ấm vào mỗi buổi sáng giúp da dẻ hồng hào, giúp ăn ngon ngủ tốt hơn.
  • Nếu bị cảm lạnh hay bị ho, bạn uống một cốc nước chanh gừng nóng có pha thêm 2 thìa mật ong sẽ dễ chịu hơn.
  • Khi da bị trầy xước: bôi mật ong lên lên giúp vết xước chóng lành và không bị nhiễm trùng do mật ong có tác dụng diệt khuẩn, tăng sức đề kháng.
  • Đối với các vận động viên hoặc công việc vận động nhiều, mật ong rất hữu ích để nâng cao lượng đường trong máu, tăng sức dẻo dai, giảm mệt mỏi.

Theo bác Cương, nhiệt độ hoàn hảo nhất để pha mật ong là từ 40 ºC đến 60 ºC.

 

Bí quyết bảo quản mật ong rừng nguyên chất

Mật ong nguyên chất có thể giữ được hương vị thơm ngon trong thời gian dài khoảng 2 năm, tuy nhiên so với mật ong đã qua xử lý thì mật ong rừng nhanh bị biến chất hơn. Vì vậy muốn bảo quản mật ong rừng chất lượng cao trong thời gian dài cần tuân thủ một số nguyên tắc sau:

  • Không bảo quản hoặc sử dụng mật ong ở nhiệt độ cao vì nhiệt độ cao sẽ phá hủy liên kết các enzym trong mật ong.
  • Không nên bảo quản mật ong trong thùng hoặc các vật dụng bằng chất liệu kim loại vì có thể gây ra ngộ độc do phản ứng hóa học với mật ong. Thay vào đó nên sử dụng bình đựng chất liệu gốm sứ hoặc thủy tinh.
  • Mật ong rừng nên giữ trong bình kín, nhiệt độ thích hợp là 21ºC đến 26 ºC. Tuyệt đối không được để mật ong bị dính nước, không khí và nước là 2 yếu tố khiến mật ong bị biến chất mất mùi thơm.
  • Lưu ý cuối cùng, dù mật ong rừng có được bảo quản tốt đến đâu cũng chỉ nên sử dụng trong 2-3 năm, bởi vì ngoài thời gian đó chất lượng mật đã bị phân hủy.

Các bài viết liên kề